皆さんは「めかぶ」は好きですか。
特に何かのきっかけがあったわけではないが、食べ始めたら週に１度は食べないといけない食材となりました。
今回はコスパもかなり高い「めかぶ」を用いた簡単な料理もご紹介します！
めかぶとは
めかぶは、いわゆる「ワカメの根元部分」にあたります。
ワカメの生殖細胞が集まった部位です。つまり、ワカメとめかぶは同じ食材なのです。
上のひらひらとした部分がワカメ、下の生殖細胞がメカブとなります。
一般的にスーパーに並んでいるのは緑色をした『味付けメカブ』で、生のめかぶは「濃い茶色」をしています。
めかぶの効果
めかぶの効果はかなり豊富でいろいろあります。
- ねばねばの「フコイダイン」により免疫力のアップ（ガン等の予防）
- 「フコイダイン」により、花粉症・アレルギー体質の改善
- 「フコイダイン」により発毛促進機能
- 「フコイダイン」のピロリ菌の排除の性質により、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、胃炎、などに効果
- 「アルギン酸」の効果により、体臭改善
- 「ヨウ素」により成長の促進や美肌効果
- 「カルシウム」により骨粗鬆症の予防
このように、種々のものが挙げられ、めかぶはそれほどの「栄養食品」なのです。
めかぶのコストパフォーマンス
上記の通り、めかぶは非常に優秀な食材と言えます。しかも相当安いです！
いつもスーパーで購入するのは、３つで1パックのもので200円かかりません。
私の場合には週に１パック消費していますが、非常に安くて助かっています。
また、個人的に地産地消したいので、かならず日本産のものを買うことにしています。
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こちらも簡単に調理できるので、おすすめです。
めかぶ料理の一例
私の「めかぶ」を用いた料理は、至って簡単。
めかぶだけでは寂しいので、そこに何らかの野菜を決めてあえるだけです。
そこに、おいしいポン酢を加えれば、あっという間に一品出来上がりです。
たまたま、近所の方から「冬瓜（とうがん）」を頂いたときにめかぶを合わせてみたら絶品でした。
冬瓜をみじん切りにして、「めかぶ」と和えた後にポン酢をたらすだけで出来上がりです。
他の野菜や刺身ともあえてみても非常においしいですよね。
これほど簡単で、かつ栄養価も高く、かつおいしい。
私の中では「万能の食材」と思っている「めかぶ」に、皆さんも日々の食事に加えてみてはいかがでしょうか。